Fitness komunita aj široká verejnosť nedávno spozorneli. Internetom sa začali šíriť desivé titulky, podľa ktorých bežne dostupný proteínový prášok devastuje ľudský organizmus alarmujúcou rýchlosťou. Mnohé príspevky sa odvolávali na renomovaných expertov a dlhoročné sledovanie tisícok pacientov. Kde je však skutočná pravda? Pozreli sme sa na to, či vám jedna odmerka obľúbeného koktailu po tréningu naozaj posiela obličky do predčasného zlyhania.
Senzácia verzus veda: Čo tvrdia internetové hoaxy?
Vlnu paniky na sociálnych sieťach spustili príspevky s tvrdením, že proteínové doplnky stravy spôsobujú o 480 % vyššie riziko poškodenia obličiek ako anabolické steroidy. Texty sa často odvolávajú na masívnu štúdiu, ktorá mala od roku 1994 do roku 2023 monitorovať viac ako 71-tisíc dospelých ľudí pod vedením známeho amerického nefrológa.
Pre bežného človeka, ktorý si chce len udržať svalovú hmotu alebo zredukovať hmotnosť, to znie ako jasný varovný signál. Lekárska realita a skutočné vedecké dáta však ukazujú úplne iný príbeh.
Kto je Dr. Richard Johnson a čo v skutočnosti zistil?
Meno profesora Richarda Johnsona z University of Colorado sa v týchto správach nespomína náhodou. Ide o reálnu kapacitu v oblasti nefrológie. Háčik je v tom, že jeho celoživotná práca varuje pred úplne iným nepriateľom moderného stravovania.
Dr. Johnson dlhodobo poukazuje na deštruktívny vplyv nadmernej konzumácie cukru, konkrétne rafinovanej fruktózy, ktorá sa nachádza v sladených sýtených nápojoch a priemyselne spracovaných potravinách. Práve fruktóza výrazne zvyšuje hladinu kyseliny močovej, čo vedie k metabolickým problémom, obezite a následne k sekundárnemu poškodeniu obličkového tkaniva. Bielkovinové prášky v jeho kľúčových štúdiách takúto negatívnu rolu nehrajú.
Čo sa deje v tele, keď pijete proteín?
Obličky fungujú ako hlavný filtračný systém nášho tela. Keď konzumujeme bielkoviny (či už z kuracieho mäsa, vajíčok alebo proteínového šejku), filter musí pracovať o niečo intenzívnejšie, aby vylúčil odpadové látky metabolizmu, ako je močovina.
Desiatky klinických štúdií potvrdili, že u zdravého človeka je táto zvýšená aktivita obličiek úplne prirodzeným fyziologickým javom, nie chorobným stavom. Predstaviť si to môžete ako sval, ktorý pri záťaži v posilňovni pracuje tvrdšie, no neničí sa.
„Ak máte zdravé obličky, vyšší príjem bielkovín ich nepoškodí,“ znie jednoznačný konsenzus moderných obličkových špecialistov a nutričných terapeutov.
Kedy by ste mali byť pri bielkovinách opatrní?
Hoci zdravá populácia nemá dôvod na paniku, existuje skupina ľudí, pre ktorú sú proteínové bomby reálnym rizikom. Ide o osoby, ktoré už trpia chronickým ochorením obličiek (často o ňom v počiatočných štádiách ani nevedia), prípadne majú ťažkú cukrovku či neliečený vysoký krvný tlak.
V takýchto prípadoch môže nadbytok proteínov už oslabený filtračný systém preťažiť. Preto je kľúčové poznať svoj zdravotný stav a v prípade pochybností konzultovať jedálniček s lekárom.
V skratke
- Mýtus: Jedna odmerka proteínu denne ničí obličky rýchlejšie ako steroidy a zvyšuje poškodenie o 480 %.
- Fakt: Tvrdenie nie je podložené žiadnou reálnou štúdiou a ide o dezinformáciu.
- Skutočný výskum: Dr. Richard Johnson z University of Colorado neskúmal proteíny, ale dokázal negatívny vplyv nadmerného príjmu fruktózy a cukru na obličky.
- Pre koho je proteín bezpečný: Pre zdravých dospelých ľudí sú proteínové nápoje pri rozumnom dávkovaní úplne bezpečné. Pozor by si mali dávať len ľudia s už existujúcim ochorením obličiek.
Foto: freepik.com