Púpava lekárska nie je len burina – je to jedna z najužitočnejších liečivých rastlín. Jej kvety sú plné antioxidantov, vitamínov a protizápalových látok. Práve z nich sa pripravuje chutný púpavový sirup, ktorý má množstvo zdravotných výhod.
Účinky a benefity púpavového sirupu
- Podpora trávenia – púpava stimuluje tvorbu žlče a pomáha pri nadúvaní.
- Detoxikácia pečene a obličiek – podporuje čistenie organizmu.
- Zmierňuje kašeľ – okrem toho môže pomôcť zmierniť bolesti v krku a navyše aj podráždenie dýchacích ciest.
- Pôsobí protizápalovo – používa sa na zmiernenie artritídy alebo iných zápalových stavov.
- Podpora imunity – obsahuje vitamín C a antioxidanty.
- Zdravá náhrada cukru – vhodná do čaju, jogurtu či pečenia.
Čo budete potrebovať
Ingrediencie:
- 300 – 400 kvetov púpavy (zbieraných mimo ciest a polí)
- 1 liter vody
- 1 citrón (bio, nakrájaný na plátky)
- 1 kg trstinového alebo kryštálového cukru
Postup prípravy
- Zber púpavových kvetov
Vyberte plne rozkvitnuté kvety bez chrobákov. Najlepší čas je ráno za slnečného dňa. - Prepláchnutie
Jemne opláchnite kvety pod tečúcou vodou, aby ste odstránili prach a hmyz. - Nálev
Kvety vložte do hrnca, zalejte 1 litrom vody a pridajte nakrájaný citrón. Priveďte do varu, potom stíšte a varte 15 minút. - Lúhovanie
Nechajte zmes odstáť cez noc (8–12 hodín) zakrytú utierkou. - Cedenie a varenie
Na druhý deň nálev preceďte cez sitko alebo gázu. Pridajte cukor, priveďte do varu a varte na miernom ohni 1 – 1,5 hodiny, kým sirup zhustne. - Plnenie do fliaš
Horúci sirup nalejte do sterilizovaných fliaš, uzavrite a obráťte hore dnom.
Skladovanie a použitie
- Skladujte na tmavom a chladnom mieste.
- Po otvorení uchovávajte v chladničke.
- Používajte 1–2 lyžičky denne do čaju, vody, jogurtu alebo len tak pre chuť a imunitu.
Tipy a upozornenia
- Zbierajte kvety v čistom prostredí (mimo ciest a polí s postrekmi).
- Ak máte alergiu na peľ alebo púpavu, poraďte sa s lekárom.
- Sirup nie je vhodný pre deti do 1 roka (kvôli cukru a možnej alergii).