Moderná medicína čoraz častejšie obracia svoj zrak od drahých syntetických liekov späť k tanieru. Najnovšie výskumy z Nemecka, krajiny s hlbokou tradíciou fermentovaných potravín, prinášajú fascinujúce zistenia. Ukazuje sa, že odpoveď na sužujúce úzkostné stavy a chronický stres možno nenájdeme v lekárni, ale v obyčajnom sude s kyslou kapustou. Špecifické bakteriálne kmene obsiahnuté v tejto tradičnej pochúťke totiž preukázali schopnosť výrazne zmierniť, či dokonca úplne eliminovať symptómy úzkosti v priebehu poldruha mesiaca.
Ako kapusta ovplyvňuje našu náladu?
Hoci sa to môže zdať nepravdepodobné, naše tráviace ústrojenstvo a mozog sú v neustálom, intenzívnom kontakte. Vedci tento fenomén nazývajú „os črevo-mozog“. Fermentovaná kapusta (sauerkraut) je doslova nabitá živými kultúrami, predovšetkým laktobacilmi, ktoré po konzumácii osídľujú naše črevá.
Tieto „dobré“ baktérie nerobia poriadok len v trávení. Produkujú totiž kľúčové neurotransmitery, ako je serotonín (hormón šťastia) a GABA, ktoré priamo ovplyvňujú mieru nášho vnútorného pokoja. Štúdia naznačuje, že u pacientov, ktorí do svojho jedálnička zaradili kvalitnú, nepasterizovanú kyslú kapustu, došlo k dramatickému poklesu hladiny kortizolu – stresového hormónu.
Šesť týždňov k duševnej rovnováhe
Účastníci výskumu konzumovali stanovenú dávku fermentovanej kapusty denne. Výsledky po šiestich týždňoch prekvapili aj samotných odborníkov. Mnohí pacienti hlásili nielen ústup búšenia srdca a svalového napätia, ale aj zmiznutie vtieravých negatívnych myšlienok, ktoré sú pre úzkostné poruchy typické.
Dôležitým faktorom je však kvalita. Aby ste dosiahli terapeutický efekt, kapusta musí byť pripravená tradičným mliečnym kvasením a nesmie prejsť tepelnou úpravou (pasterizáciou), ktorá by prospešné mikroorganizmy zahubila.
Strava ako nová forma psychiatrie?
Tento objav otvára dvere novej disciplíne – nutričnej psychiatrii. Ak sa potvrdí, že úprava mikrobiómu pomocou bežne dostupných potravín dokáže nahradiť alebo výrazne doplniť klasickú liečbu, mohlo by to znamenať revolúciu pre milióny ľudí trpiacich psychickými ťažkosťami.
Netreba však zabúdať, že každá vážna diagnóza vyžaduje konzultáciu s lekárom. Avšak pridať si k obedu porciu domácej kyslej kapusty je krok, ktorý vášmu telu – a zdá sa, že aj vašej mysli – môže len a len prospieť.
V skratke
Nemecký výskum odhalil silné prepojenie medzi konzumáciou tradičnej kyslej kapusty a zlepšením psychického zdravia. Probiotické baktérie v nej obsiahnuté dokážu v priebehu 6 týždňov pozitívne ovplyvniť produkciu hormónov šťastia v črevách, čím výrazne potláčajú úzkostné poruchy. Tento objav potvrdzuje dôležitosť zdravej mikroflóry pre našu duševnú stabilitu.
Foto: freepik.com