Domáce jedlá zažívajú renesanciu a medzi najobľúbenejšie európske klasiky sa opäť vracajú gnocchi – malé zemiakové ňoky talianskeho pôvodu, ktoré dokážu prekvapiť v desiatkach podôb. Hoci sa na prvý pohľad zdajú nenápadné, keď sa dobre skombinujú, vytvoria jedlo, na ktoré sa nezabúda.
Ak chcete v kuchyni zažiariť, siahnite po týchto troch overených receptoch. Sú jednoduché, plné chutí a pripravené tak, aby ich zvládol aj začiatočník. Bonusom je, že gnocchi kúpite v každom supermarkete alebo si ich jednoducho pripravíte doma a za pár minút máte hotový obed alebo večeru ako z reštaurácie.
Krémové gnocchi so smotanou, syrom a špenátom
Ingrediencie:
- 500 g gnocchi
- 1 malá cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 200 ml smotany na varenie
- 100 ml mlieka
- 100 g parmezánu
- 150 g čerstvého špenátu
- soľ, čierne korenie
- olivový olej
Postup:
- Na olivovom oleji krátko opečte nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Pridajte pretlačený cesnak a nechajte rozvoňať.
- Zalejte smotanou, pridajte mlieko a nastrúhaný parmezán.
- Vhoďte špenát, dochuťte soľou a korením.
- Gnocchi uvarte podľa návodu alebo opečte na panvici a premiešajte v omáčke.
Výsledok: jemná, krémová a vyvážená kombinácia, ktorá si získa aj tých, ktorí špenát inak nejedávajú.
Gnocchi s pestom a cherry paradajkami
Jednoduchý recept pre milovníkov čerstvosti a talianskej kuchyne.
Ingrediencie:
- 500 g gnocchi
- 4 PL bazalkového pesta
- 200 g cherry paradajok
- 50 g parmezánu
- olivový olej
- soľ, korenie
Postup:
- Gnocchi krátko opečte na panvici, aby získali chrumkavý povrch.
- Pridajte pesto a premiešajte.
- Vhoďte pokrájané cherry paradajky a zľahka prehrejte.
- Naservírujte s hoblinami parmezánu.
Výsledok: rýchly obed plný aromatických chutí, ideálny aj do obedového boxu.
Zapekané gnocchi s mozzarellou a paradajkovou omáčkou
Tento recept je ideálny pre rodiny alebo návštevy – dá sa pripraviť vo väčšej mise a podávať priamo z rúry.
Ingrediencie:
- 500 g gnocchi
- 1 konzerva lúpaných paradajok
- 1 menšia cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 200 g mozzarelly
- lyžica paradajkového pretlaku
- bazalka
- soľ a korenie
- olivový olej
Postup:
- Na oleji orestujte cibuľu a cesnak.
- Pridajte paradajky, pretlak, bazalku a dochuťte.
- Uvarené gnocchi vložte do zapekacej misy a zalejte omáčkou.
- Posypte kúskami mozzarelly a pečte 15–20 minút pri 190 °C.
Výsledok: sýte, voňavé a lahodné jedlo, ktoré po vytiahnutí z rúry mizne zo stola rýchlosťou blesku.
Ako si vybrať kvalitné gnocchi?
V obchodoch nájdete veľké množstvo variantov. Zamerajte sa na tieto tri kritériá:
- Podiel zemiakov: čím vyšší, tým lepšie
- Textúra: kvalitné gnocchi sa nerozvaria a držia tvar
- Bez zbytočných prísad: ideálne je zloženie v štýle „zemiaky – múka – soľ“
Pre milovníkov gastronómie existuje aj tip na doma pripravované gnocchi.
Recept nájdeš TU.
Foto: freepik.com, pexels.com