Taliansko sa stalo prvou krajinou v Európe, ktorá oficiálne zakázala produkciu, predaj a import mäsa pestovaného v laboratóriu — takzvaného kultivovaného či „fake“ mäsa. Zákon prijatý parlamentom zakazuje akékoľvek potraviny alebo krmivo odvodené z buniek stavovcov, ktoré vznikli mimo klasického chovu.
Prečo Taliansko zakázalo kultivované mäso
Hlavným argumentom je ochrana talianskych potravinárskych tradícií a kulinárskeho dedičstva — domáce salámy, prosciutto, čerstvé mäso. Vláda tvrdí, že „laboratórne“ jedlá ohrozujú spojenie jedla so zemou, prácou a kultúrou, ktoré bolo v Taliansku budované celé generácie.
Podľa ministra poľnohospodárstva Francesco Lollobrigida ide o ochranu zdravia občanov a domácich výrobcov: „…syntetické potraviny, podľa nás, nezaručujú kvalitu, ani ochranu našej kultúry a tradícií.“
K zákonu je zároveň pripojený zákaz používania výrazov ako „steak“, „hamburger“ či „prosciutto“ pre rastlinné alebo laboratórne náhrady mäsa — teda informovať potenciálneho zákazníka, že nejde o pravé mäso.
Čo presne zákon zakazuje
Od schválenia zákona je v Taliansku zakázané:
- Akákoľvek produkcia, predaj, import alebo distribúcia potravín alebo krmiva vyrobeného z buniek stavovcov (t. j. mäsa rastúceho v laboratóriu).
- Používanie tradičných mäsových názvov pre rastlinné či iné náhrady mäsa.
Porušenie nových pravidiel môže priniesť pokuty v rozmedzí od 10 000 do 150 000 eur, resp. sankcie podľa závažnosti.
Kritici: zákaz je vývojový krok späť
Hnutia podporujúce alternatívne bielkoviny a ekologickú výrobu označili krok Talianska za chybné rozhodnutie. Svetová asociácia pre trvalo udržateľné potraviny argumentuje, že kultivované mäso by mohlo znížiť spotrebu vody, emisie a využitie pôdy — prínos pre životné prostredie.
Odporcovia zákona upozorňujú, že zákaz prakticky blokuje rozvoj inovatívnych technológií, ktoré by mohli byť súčasťou potravinovej transformácie — hoci výskum a experimentálny vývoj stále pokračuje.
Čo znamená rozhodnutie Talianska pre Európu a svet
Rozhodnutie Talianska môže vyvolať dominový efekt. Už príbuzné krajiny ako Maďarsko údajne uvažujú nad zavedením podobných obmedzení.
Na druhej strane zákaz kladie náročné otázky v rámci jednotného trhu EÚ: zatiaľ čo Taliansko zastavilo domáce firmy, dovoz alebo vývoj v zahraničí nemožno úplne zakázať — čo znamená, že pri eventuálnom povolení kultivovaného mäsa v EÚ môže nastať tlak na revíziu zákona.
Pre spotrebiteľov to znamená menší výber — ak v budúcnosti budú na trhu dostupné mäso z buniek, Taliani, ktorí chcú takéto výrobky ochutnať, môžu byť limitovaní právnou bariérou.
V skratke
Taliansko prijalo zákon, ktorý ako prvé v Európe zakázal výrobu, predaj, import a distribúciu „laboratórneho“ mäsa a zakázal aj používanie tradičných mäsových názvov pre náhrady. Cieľom je chrániť poľnohospodársku tradíciu, zdravie občanov a kulinársku kultúru. Kritici varujú, že týmto krokom krajina zatvára dvere inováciám, ktoré by mohli prispieť k ekologickejšiemu a udržateľnejšiemu potravinovému sektoru.
Foto: freepik.com