Nedávne štúdie naznačujú, že vôňa čerstvo upečenej pizze môže mať pozitívny vplyv na zníženie stresu a zlepšenie nálady.
Podľa prieskumu, ktorý uskutočnila spoločnosť OnePoll, 42 % respondentov uviedlo, že vôňa pizze v nich vyvoláva pocity komfortu, 28 % zaznamenalo zlepšenie nálady a 17 % ľudí uviedlo túžbu, nedočkavosť.
Tieto účinky môžu byť spojené s uvoľňovaním serotonínu, známeho ako „hormón šťastia“, ktorý reguluje náladu, spánok a chuť do jedla. Tryptofán, esenciálna aminokyselina nachádzajúca sa v mnohých prísadách na pizzu, ako sú syr, mäso a paradajková omáčka, sa v mozgu premieňa na serotonín, čo môže prispieť k pocitom relaxácie a pohody.
Profesor Oli Buckley v spolupráci so spoločnosťou Chicago Town skúmal, či aróma pizze môže znížiť nervozitu počas sledovania futbalového zápasu. V rámci experimentu bol podcastový moderátor Theo Baker pripojený na prístroje monitorujúce jeho krvný tlak, srdcovú frekvenciu a galvanickú kožnú odozvu. Výsledky ukázali, že v prítomnosti vône pečúcej sa pizze Theo vykazoval menej známok nervozity a cítil sa pokojnejšie.
V skratke
Nedávne výskumy naznačujú, že vôňa čerstvo upečenej pizze môže zmierniť stres a zlepšiť náladu. Tento efekt je pravdepodobne spôsobený uvoľňovaním serotonínu, ktorý podporuje pocity pohody.