Jablčný ocot patrí medzi prírodné produkty, ktoré sa už stáročia používajú pre svoje priaznivé účinky na zdravie. V posledných rokoch zažíva doslova renesanciu a mnohí ho považujú za „superpotravinu“. Poďme sa pozrieť, čo tento zlatistý ocot vlastne robí s naším telom a ako ho môžete využiť vo svoj prospech.
Účinky jablčného octu na zdravie
✅ Podpora trávenia: Jablčný ocot môže zlepšiť trávenie tým, že podporuje tvorbu žalúdočných kyselín a pomáha pri rozklade potravy.
✅ Regulácia hladiny cukru v krvi: Viaceré štúdie naznačujú, že jablčný ocot môže pomôcť stabilizovať hladinu cukru v krvi, najmä ak sa užíva pred jedlom bohatým na sacharidy.
„Jablčný ocot nelieči cukrovku ani jej príčiny,“ upozorňuje dr. Kulczyński. „Nemal by nahrádzať lieky predpísané lekárom. Môže však pomôcť udržať cukor v norme, a v niektorých prípadoch dokonca prispieť k zníženiu dávky liekov.“
✅ Podpora chudnutia: Obsahuje kyselinu octovú, ktorá môže znížiť chuť do jedla a podporiť pocit sýtosti, čo môže pomôcť pri kontrole hmotnosti.
✅ Antibakteriálne vlastnosti: Ocot je známy svojimi schopnosťami bojovať proti baktériám, takže sa využíva aj ako prírodný dezinfekčný prostriedok.
✅ Zdravie pokožky: Zriedený jablčný ocot sa často používa na upokojenie podráždenej pokožky alebo ako prírodné tonikum.
Ako užívať jablčný ocot?
Ideálne je začať s malými dávkami. Odporúča sa rozriediť 1–2 čajové lyžičky octu v pohári vody a vypiť raz denne. Neodporúča sa piť ho koncentrovaný, pretože kyselina octová môže poškodiť zubnú sklovinu a podráždiť hrdlo.
Ako si vyrobiť jablčný ocot doma?
✅ Ingrediencie:
- Jablká (ideálne bio, neolúpané)
- Cukor
- Voda
✅ Postup:
- Jablká umyjeme, nakrájame a dáme do veľkého pohára alebo nádoby.
- Prisypeme cukor (cca 1 polievková lyžica na každé dve jablká).
- Zalejeme vodou tak, aby boli jablká ponorené.
- Nádobu prekryjeme látkou a necháme na teplom mieste kvasiť 3–4 týždne, pričom občas premiešame.
- Precedíme a necháme dozrieť ešte pár týždňov na chladnom mieste.
Zaujímavosti o jablčnom octe
- Prvé záznamy o výrobe octu siahajú do starovekého Babylonu, kde sa ocot využíval ako liečivý a konzervačný prostriedok.
- Hipokrates, „otec medicíny“, používal ocot na čistenie rán už v 4. storočí p.n.l.
- V stredoveku bol ocot považovaný za „proti-morový elixír“ a ľudia si ním natierali telo.
V skratke
Jablčný ocot je prírodný produkt s množstvom zdravotných benefitov – podporuje trávenie, pomáha regulovať cukor v krvi, znižuje chuť do jedla a má antibakteriálne účinky. Užívajte ho opatrne, vždy rozriedený vo vode, alebo si ho skúste pripraviť doma podľa jednoduchého receptu.