Teflónové panvice patria medzi najobľúbenejšie kuchynské pomôcky v slovenských domácnostiach. Sú ľahké, nelepia sa na ne pokrmy a vďaka nim je varenie jednoduchšie. No odborníci čoraz častejšie upozorňujú na ich tienistú stránku. Podľa výskumov sa už jediným škrabancom na povrchu teflónu môže do jedla uvoľniť až 9 000 mikroskopických častíc, ktoré sa následne dostávajú do nášho tela.
Prečo sú mikroplasty nebezpečné?
Mikroplasty sú drobné čiastočky plastu, ktoré ľudské oko takmer nevidí. Ich riziko spočíva v tom, že sa v tele hromadia a môžu vplývať na imunitu, hormóny či tráviacu sústavu. Vedci upozorňujú, že dlhodobá konzumácia takýchto látok môže byť spojená s vyšším rizikom civilizačných chorôb.
Ako vznikajú častice z teflónu?
Povrch teflónových panvíc je vytvorený z materiálu PTFE (polytetrafluóretylén). Ak je panvica poškodená kovovým príborom alebo drôtenkou, drobné úlomky sa uvoľňujú priamo do pripravovaného jedla. Pri vyšších teplotách sa navyše môžu uvoľňovať aj výpary, ktoré sú nebezpečné nielen pre ľudí, ale aj pre domáce zvieratá.
Dá sa tomu vyhnúť?
- Používajte drevené alebo silikónové náčinie. Kovové príborové pomôcky teflón rýchlo poškodia.
- Panvicu neprehrievajte. Pri vysokých teplotách sa zvyšuje riziko uvoľňovania toxických výparov.
- Všímajte si stav povrchu. Ak vidíte škrabance alebo odlupovanie, je čas panvicu vymeniť.
- Zvážte alternatívy. Panvice z liatiny, nerezu či keramiky sú síce ťažšie, no nepredstavujú také riziko uvoľňovania mikroplastov.
Čo hovoria vedci?
Štúdie ukazujú, že aj nepatrné poškodenie môže uvoľniť tisíce častíc naraz. V praxi to znamená, že pravidelné používanie poškodenej panvice vedie k postupnému prijímaniu plastov. Hoci ľudské telo dokáže malé množstvo cudzích látok vylúčiť, problémom je ich hromadenie počas dlhých rokov.
V skratke
Jediný škrabanec na teflónovej panvici môže do jedla uvoľniť až 9 000 častíc mikroplastov. Tie sa dostávajú do ľudského tela, kde sa môžu hromadiť a negatívne vplývať na zdravie. Riešením je používanie šetrného kuchynského náradia, kontrola stavu panvice a v prípade poškodenia jej okamžitá výmena. Alternatívou sú bezpečnejšie materiály ako liatina, nerez či keramika.