Niektoré zázraky nájdeme v bežnej kuchyni. Kombinácia cesnaku a olivového oleja nie je len chuťovo výnimočná, ale podľa viacerých vedeckých výskumov prináša aj významné zdravotné benefity. Už v roku 2006 publikoval Journal of Nutrition rozsiahlu analýzu, ktorá potvrdila, že pravidelná konzumácia cesnaku dokáže prispieť k zníženiu hladiny cholesterolu v krvi a tým zlepšiť zdravie srdca.
Cesnak – prírodný bojovník proti cholesterolu
Cesnak obsahuje látky ako alicín, ktorý pomáha znižovať „zlý“ LDL cholesterol a zároveň zabezpečuje ochranu ciev. Výskumy ukázali, že ľudia, ktorí dlhodobo užívajú cesnak, majú nižšie riziko vzniku aterosklerózy.
Olivový olej – základ stredomorskej diéty
Olivový olej, bohatý na mononenasýtené mastné kyseliny a antioxidanty, je jedným z pilierov stredomorskej diéty. Podľa štúdií publikovaných v časopise Lipids in Health and Disease dokáže pravidelná konzumácia kvalitného extra panenského olivového oleja znižovať riziko kardiovaskulárnych ochorení, posilňovať imunitný systém a bojovať proti zápalom.
Spolu ešte silnejší
Zaujímavé je, že keď sa cesnak a olivový olej používajú spolu, ich účinky sa navzájom dopĺňajú. Táto kombinácia pomáha telu efektívnejšie spracovávať tuky, chráni cievy pred usadzovaním plakov a zároveň podporuje imunitnú odpoveď organizmu. Nie je preto náhoda, že mnohé tradičné recepty zo stredomorskej oblasti spájajú práve tieto dve suroviny.
Ako zaradiť túto kombináciu do jedálnička
Najjednoduchší spôsob je pripraviť si cesnakový olej – rozdrvené strúčiky cesnaku naložené v extra panenskom olivovom oleji. Takýto olej môžete používať na dochucovanie šalátov, cestovín alebo pečených jedál. Dôležité je nepoužívať vysoké teploty, aby sa zachovali aktívne látky z oboch surovín.
V skratke
- Cesnak znižuje LDL cholesterol a chráni cievy.
- Olivový olej posilňuje imunitný systém a znižuje zápaly.
- Spolu pôsobia synergicky a podporujú zdravie srdca.
- Najlepšie je konzumovať ich čerstvé a bez tepelnej úpravy.