Sladké zemiaky (bataty) sú viac než len chutná príloha. Tieto koreňové hľuzy sú nabité živinami, ktoré podporujú zdravie očí, pokožky, srdca aj mozgu. Navyše, podľa najnovšej analýzy uverejnenej na portáli Light Orange Bean dokáže jeden stredne veľký sladký zemiak pokryť až 400 % odporúčanej dennej dávky vitamínu A – kľúčového antioxidantu pre naše telo.
Čo dokazuje výskum?
Vedci z viacerých výživových centier sa zhodujú, že sladké zemiaky – najmä tie oranžovej farby – obsahujú vysoké množstvo beta-karoténu, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A. Ten je nevyhnutný pre:
- zdravé oči a prevenciu nočnej slepoty,
- správnu funkciu imunitného systému,
- ochranu pokožky pred poškodením a starnutím,
- zdravé pľúca a tráviaci trakt.
Vláknina, antioxidanty a nízky glykemický index
Sladké zemiaky sú aj skvelým zdrojom vlákniny, ktorá podporuje trávenie a pomáha regulovať hladinu cukru v krvi. Navyše, obsahujú antioxidanty ako chlorogénovú kyselinu a antokyány, ktoré chránia bunky pred zápalmi a oxidačným stresom.
Pomocník pri chudnutí aj diabetickej diéte
Aj keď sú sladké, majú nízky glykemický index. To znamená, že nespôsobujú prudké výkyvy cukru v krvi. Preto sú vhodné aj pre ľudí s cukrovkou alebo tých, ktorí sa snažia schudnúť.
Ako si ich pripraviť?
- Pečené v rúre so škoricou a kokosovým olejom
- Pyré s kokosovým mliekom
- Do šalátov alebo ako hranolky
- V sladkých dezertoch – muffiny, brownies či smoothie
V skratke:
- ✅ 400 % dennej dávky vitamínu A v jednom sladkom zemiaku
- ✅ Posilňujú imunitu a zdravie očí
- ✅ Pomáhajú pri trávení, zápaloch aj regulácii cukru v krvi
- ✅ Výborné aj pre diabetikov a ľudí na diéte