V ére digitálneho veku, keď väčšina z nás trávi hodiny pred obrazovkami, je ochrana očí dôležitejšia než kedykoľvek predtým. Jednoduchou, ale účinnou formou prevencie môže byť aj úprava jedálnička. Podľa výskumov existuje zelenina, ktorá je mimoriadne bohatá na látky prospešné pre oči – a prekvapivo, patrí medzi najlacnejšie.
Listy repy: nenápadný pomocník pre zrak
Zatiaľ čo koreň červenej repy obsahuje len minimálne množstvo látok ako luteín a zeaxantín, jej listy (tzv. beet greens) sú pravým opakom. Podľa údajov USDA obsahuje jedna šálka surových listov repy približne 571 mikrogramov luteínu a zeaxantínu – dvoch kľúčových antioxidantov, ktoré pomáhajú chrániť sietnicu a znižujú riziko makulárnej degenerácie súvisiacej s vekom.
Tieto látky fungujú ako „prírodné okuliare“ – filtrujú škodlivé modré svetlo, ktorému sme vystavení pri práci s digitálnymi zariadeniami, a znižujú oxidačný stres v očných bunkách.
Všeobecne platí, že listy repy, bez ohľadu na farbu koreňa, obsahujú viac týchto karotenoidov ako samotné korene.
Čo hovorí veda o luteíne a zdraví očí
Štúdie preukazujú, že dostatočný príjem luteínu a zeaxantínu je spojený s nižším rizikom poškodenia zraku v dôsledku veku, UV žiarenia alebo nadmerného sledovania obrazoviek. Tieto karotenoidy sa prirodzene hromadia v makule – časti oka zodpovednej za ostré centrálne videnie.
Najlepšie výsledky prináša pravidelná konzumácia týchto látok, ideálne spolu s tukmi, ktoré podporujú ich vstrebávanie (napr. olivový olej, avokádo).
Potraviny bohaté na luteín a zeaxantín
Okrem listov repy sú výbornými zdrojmi aj:
- špenát,
- kel,
- hrášok,
- žerucha,
- mrkva,
- brokolica,..
Tu nájdeš kompletnú tabuľku zdrojov bohatých na luteín a zeaxantín.
Tieto potraviny sú ľahko dostupné a vhodné pre každodennú stravu.
V skratke:
- Koreň repy neobsahuje takmer žiaden luteín, ale jej listy sú naň bohaté.
- Luteín a zeaxantín chránia oči pred modrým svetlom a starnutím.
- Pre digitálnu generáciu sú tieto látky obzvlášť dôležité.
- Zelená listová zelenina by mala byť pravidelnou súčasťou jedálnička každého, kto pracuje pri počítači.